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抚州市正味餐饮管理有限公司


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餐饮管理知识有哪些?

随着经济的快速发展,一方面人们的消费观念和消费模式发生了巨大变化,另一方面,餐饮企业之间的竞争也更为激烈,这就要求经营者具有专业的餐饮管理知识。


1.餐厅起名,我相信餐馆老板们总会慎重万分餐厅起名,一个好的餐厅名,能让消费者好感倍增;


2.员工要求: 权力和责任成正比,关心餐厅的一草一木,视消费者如亲人;


3.卫生管理:创造出优良的洁净的就餐环境直接关系到顾客的多少;


4.菜品管理:菜品都是根本,得到顾客的认同与称赞,那才是真正的质量;


5.成本管理:品成本,人力报酬,水、电、气使用等等,凡涉及成本的任何环节,管理人员均应给予重视。


6.顺应时代:借助互联网工具做高效的餐厅管理者,跟不上时代潮流很容易被淘汰。


管理到位才能推动产业的发展,才能提高效率,提升营业额增强自身竞争力。

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